Circa 3000 anni fa l'antico popolo degli Etruschi forse sapeva già fare una specie di pizza. Verso il 1600 nell'Italia meridionale veniva preparato un tipo di pane schiacciato condito con aglio oppure caciocavallo e basilico.

La vera pizza è stata inventata dopo la scoperta dell'America, quando qualche furbo mercante pensò di portare dal Perù delle bellissime ceste di pomodori. Qui da noi nessuno li aveva mai visti, però tutti si accorsero che erano buoni e che si potevano usare in mille ricette.

Fu così che un giorno il cuoco napoletano Raffaele Esposito fece una pizza con i colori della bandiera italiana: per il verde usò il basilico, per il bianco la mozzarella, per il rosso il pomodoro. La chiamò Margherita, in onore della regina, alla quale piacque tantissimo.

Da quel giorno la pizza divenne molto famosa in tutti i posti della Terra.